ម្ហូប៣មុខដែលបំផ្លាញថ្លើមដោយស្ងាត់ៗ គ្រូពេទ្យព្រមានថាប្រជាជននិយមញ៉ាំវាដោយមិនដឹងខ្លួនជារៀងរាល់ថ្ងៃ

ខ្លាញ់រុំថ្លើមកំពុងក្លាយជា«ជំងឺកំពូល» ដោយមានអត្រាកើនឡើងក្នុងចំណោមយុវជន។ យោងតាមអ្នកជំនាញ របបអាហារដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរថា មនុស្សជាច្រើននៅតែមិនយកចិត្តទុកដាក់ទទួលទានអាហារ ៣ ប្រភេទដែលមើលទៅគ្មានគ្រោះថ្នាក់ ប៉ុន្តែជា “ពិរុទ្ធជន” ដែលបណ្តាលឱ្យថ្លើមប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ដោយស្ងៀមស្ងាត់។

១.អាហារបំពង៖ មាន់បំពង បំពងបារាំង សាច់ក្រកបំពង… ជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ ជាពិសេសពេញនិយមសម្រាប់យុវវ័យ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះគឺជា “សត្រូវលេខ 1” នៃថ្លើម។

យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Cong Long – Hanoi Medical University Hospital បាននិយាយថា “អាហារចៀននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់នឹងផលិតខ្លាញ់ trans ដែលជាប្រភេទខ្លាញ់ដែលពុលបំផុតសម្រាប់ថ្លើម។ មិនថាអ្នកស្គម ឬ ធាត់ក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារចៀនច្រើន ហានិភ័យនៃជាតិខ្លាញ់ថ្លើមនៅតែខ្ពស់ណាស់។

ការសិក្សាក៏បានបង្ហាញផងដែរថា ខ្លាញ់ trans fats មិនត្រឹមតែបណ្តាលឱ្យមានការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរំខានដល់ការរំលាយអាហារ lipid បង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ ដែលនាំឱ្យកើតជំងឺរលាកថ្លើម និងជំងឺ fibrosis ថ្លើមផងដែរ ប្រសិនបើមិនបានគ្រប់គ្រងទាន់ពេលវេលា។

២.សរីរាង្គសត្វ៖ មាន់អាំង ពោះវៀនជ្រូក សាច់ក្រក បេះដូង និងថ្លើម… សុទ្ធតែជាមុខម្ហូប “សំណព្វ” នៅក្នុងពិធីជប់លៀងផឹកស៊ីជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទាំងនេះគឺជាប្រភពនៃកូលេស្តេរ៉ុល និងសារធាតុ purines ខ្ពស់ដែលថ្លើមត្រូវធ្វើការយ៉ាងលំបាកក្នុងដំណើរការ។ ការទទួលទានអាហារបែបនេះជាប្រចាំធ្វើឱ្យថ្លើមធ្វើការកាន់តែខ្លាំងក្នុងការបំប្លែងជាតិខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីនសត្វ។ ក្នុងរយៈពេលយូរ ថ្លើមងាយនឹងផ្ទុកលើសទម្ងន់ និងប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់។

៣.ភេសជ្ជៈ និងភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ៖ ភេសជ្ជៈមួយកំប៉ុងហាក់ដូចជាគ្មានគ្រោះថ្នាក់ ប៉ុន្តែមានជាតិស្កររហូតដល់ 7 ទៅ 10 ស្លាបព្រា ដែលលើសពីកម្រិតដែលបានណែនាំរបស់អង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO)។ Fructose នៅក្នុងភេសជ្ជៈនៅពេលចូលទៅក្នុងរាងកាយត្រូវបានរំលាយដោយផ្ទាល់នៅក្នុងថ្លើមប្រសិនបើលើសពីកម្រិតវានឹងកកកុញទៅជាខ្លាញ់។

យោងតាមកាសែតសុខភាព ការទទួលទានភេសជ្ជៈច្រើនជារៀងរាល់ថ្ងៃ គឺជាកត្តាដែលបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមដែលមិនមានជាតិអាល់កុលដល់ទៅ 60% ជាពិសេសចំពោះយុវជនដែលមានសកម្មភាពរាងកាយតិចតួច។ មិនត្រឹមតែលើសជាតិស្ករធ្វើឱ្យឡើងខ្លាញ់ថ្លើមប៉ុណ្ណោះទេ វាក៏មានទំនាក់ទំនងទៅនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺបេះដូង និងជំងឺធាត់ដែលកំពុងកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើដើម្បីការពារថ្លើមពីអាហារ?

ការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកអាចជួយការពារខ្លាញ់រុំថ្លើមបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពដោយមិនចាំបាច់ប្រើថ្នាំ។ នេះគឺជាការណែនាំជាក់ស្តែងមួយចំនួន៖

– កំណត់ការទទួលទានសាច់ក្រហម និងសាច់ឆៅ

– ផឹកទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ ញ៉ាំបន្លែបៃតង និងផ្លែឈើស្រស់

– កាត់បន្ថយជាតិស្ករ ជំនួសភេសជ្ជៈជាមួយទឹកចម្រោះ ឬ ទឹកបន្សាបជាតិពុល

– រក្សាទម្លាប់នៃការធ្វើលំហាត់ប្រាណយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីក្នុងមួយថ្ងៃ

ដូចដែលបានណែនាំដោយវេជ្ជបណ្ឌិត ថ្លើមអាចជាសះស្បើយ ប្រសិនបើអ្នកជំងឺផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅ និងរបបអាហាររបស់ពួកគេភ្លាមៗ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើទុកចោលមិនបានព្យាបាលទេ ថ្លើមខ្លាញ់អាចវិវត្តទៅជាក្រិនថ្លើម និងមហារីកថ្លើម៕