ទទួលទានខ្ទឹមស ១ កំពឹសក្នុងមួយថ្ងៃ ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យចំពោះសុខភាព

បន្ថែមខ្ទឹមសតិចតួចចូលអាហារមិនត្រឹមតែបន្ថែមរសជាតិដល់អាហាររបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពផងដែរ។ ការទទួលទានខ្ទឹមសត្រូវបានគេបង្ហាញថាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព ជាពិសេសចំពោះជំងឺដូចជាជំងឺបេះដូង មហារីក និងជំងឺមេតាប៉ូលីស។
ខ្ទឹមសគឺជាប្រភពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើន។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវ ខ្ទឹមស 100 ក្រាមមានប្រូតេអ៊ីន 6.36 ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត 33 ក្រាម និងវីតាមីន B (B1, B2, B3, B6) ក៏ដូចជាសារធាតុរ៉ែដូចជា ដែក កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស ម៉ាញេស្យូម និងផូស្វ័រ។
សារធាតុសកម្មសំខាន់នៅក្នុងខ្ទឹមសគឺសមាសធាតុស្ពាន់ធ័រសរីរាង្គ និង glycosides ។ ខ្ទឹមសក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុ germanium និង selenium ខ្ពស់ផងដែរ ជាមួយនឹងមាតិកា germanium នៅក្នុងខ្ទឹមស លើសពីឱសថឱសថ ដូចជា យិនស៊ិន តែបៃតង ឬ តែក្រហម។

ខាងក្រោមនេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍នៃខ្ទឹមសចំពោះសុខភាព៖
– ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី
– កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ និងសម្ពាធឈាមខ្ពស់
– មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងមេរោគនិងបាក់តេរី
– កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត

យោងតាមគេហទំព័រ Today ថ្វីត្បិតតែបរិមាណខ្ទឹមសក្នុងចានភាគច្រើនមានតិចណាស់បើធៀបនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ខ្ទឹមសគឺធំធេងណាស់។ ខ្ទឹមសមានសមាសធាតុ phenolic ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាសូម្បីតែបរិមាណតិចតួចនៃសមាសធាតុរុក្ខជាតិទាំងនេះនៅក្នុងរបបអាហារអាចមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសុខភាពទូទៅ។
ការសិក្សាថ្មីមួយបានរកឃើញថា ការបន្ថែមខ្ទឹមសអាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល ហានិភ័យនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម សម្ពាធឈាមខ្ពស់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម លើសជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម ការគាំងបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជឿថាឥទ្ធិពលទាំងនេះបានមកពីលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់ខ្ទឹមសដែលជួយការពារបេះដូងពីភាពតានតឹងនិងការខូចខាត។

លើសពីនេះ ខ្ទឹមសក៏មានឥទ្ធិពលលើបញ្ហាមេតាបូលីស ដែលជាក្រុមនៃជំងឺដូចជា លើសឈាម និងធាត់ បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី២ និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ការសិក្សាក្នុងតំបន់នេះបង្ហាញឱ្យឃើញយ៉ាងខ្ជាប់ខ្ជួនថា ការទទួលទានខ្ទឹមសកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកើតជំងឺមេតាបូលីស។
ការសិក្សាមួយបានពិនិត្យមើលឥទ្ធិពលនៃការទទួលទានខ្ទឹមសមួយកំពឹសជារៀងរាល់ថ្ងៃរយៈពេល៣០ថ្ងៃចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ២។ លទ្ធផលបានបង្ហាញថាអ្នកចូលរួមបានកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល LDL (កូលេស្តេរ៉ុល “អាក្រក់”) ទ្រីគ្លីសេរីត និងកូលេស្តេរ៉ុល HDL ប្រសើរឡើង (កូលេស្តេរ៉ុល “ល្អ”) ។
នៅក្នុងការសិក្សាមួយផ្សេងទៀត អ្នកស្រាវជ្រាវបានពិនិត្យមើលឥទ្ធិពលនៃខ្ទឹមសឆៅ ទៅលើរោគសញ្ញាមេតាបូលីស។ បន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារជាមួយខ្ទឹមស 5g (ប្រហែល 1.5 cloves) ហ្សែននៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងកោសិកាសម្លាប់មហារីកបានកើនឡើង៕