ក្រសួងសុខាភិបាលបានអំពាវនាវឱ្យប្រជាពលរដ្ឋ បង្កើនការប្រុងប្រយ័ត្ន ក្នុងការជ្រើសរើស និងរក្សាទុកអាហារ។
ក្រសួងបានព្រមានថា អាហារដែលមានផ្សិតអាចផ្ទុកសារធាតុពុល អាហ្វ្លាតុកស៊ីន បេ១ (Aflatoxin B1) ដែលជាកត្តាហានិភ័យសំខាន់មួយ អាចបង្កឱ្យកើត ជំងឺមហារីកថ្លើម ជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺរលាកថ្លើមប្រភេទ បេ (Hepatitis B)។
តើ Aflatoxin B1 គ្រោះថ្នាក់ដូចម្តេច?
Aflatoxin B1 គឺជាសារធាតុពុលដែលផលិតដោយផ្សិតប្រភេទ Aspergillus។ វាអាចកើតឡើងលើអាហារដូចជា៖
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិ (អង្ករ ពោត)
- សណ្តែកដី
- គ្រាប់រុក្ខជាតិផ្សេងៗ
- អាហារស្ងួត ឬអាហាររក្សាទុកមិនត្រឹមត្រូវ
សារធាតុនេះ មិនងាយរលាយ ទោះបីចម្អិនក្តៅក៏ដោយ ហើយការទទួលទានជាប្រចាំអាចបង្កការខូចខាតថ្លើម និងបង្កើនហានិភ័យមហារីកថ្លើម។
តើត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នដូចម្តេច?
- ពិនិត្យអាហារឱ្យបានដិតដល់
- កុំទិញ ឬទទួលទានអាហារដែលមានផ្សិត ក្លិនមិនល្អ ឬពណ៌ខុសពីធម្មតា។
- ចៀសវាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ សណ្តែកដី ឬអាហារស្ងួតដែលមានស្នាមផ្សិតខ្មៅ ឬបៃតង។
- រក្សាទុកអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ
- ទុកក្នុងកន្លែងស្ងួត ត្រជាក់ និងមានខ្យល់ចេញចូលល្អ។
- កុំទុកអាហារក្នុងកន្លែងសើម ឬក្តៅពេក។
- ប្រើធុងបិទជិត និងពិនិត្យជាប្រចាំ។
- ចំពោះអ្នកមានជំងឺរលាកថ្លើម បេ
- ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់ជាងនេះ ព្រោះហានិភ័យមហារីកថ្លើមកាន់តែខ្ពស់។
- ពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យអំពីការថែទាំថ្លើម និងការពិនិត្យសុខភាពជាប្រចាំ។
- ជ្រើសរើសអាហារស្រស់ និងមានប្រភពច្បាស់លាស់
- ទិញអាហារពីកន្លែងដែលមានសុវត្ថិភាព និងអាចតាមដានប្រភពបាន។
សារសំខាន់
សុវត្ថិភាពអាហារគឺជាផ្នែកសំខាន់នៃការការពារសុខភាព។ ការប្រុងប្រយ័ត្នតិចតួចក្នុងការជ្រើសរើស និងរក្សាទុកអាហារ អាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកថ្លើមបានច្រើន។
សូមតាមដានការណែនាំពីក្រសួងសុខាភិបាល និងថែរក្សាសុខភាពគ្រួសាររបស់អ្នក!
