រក្សាទុកក្រែម និងស្ករ — កាហ្វេខ្មៅល្អសម្រាប់បេះដូង តាមការសិក្សា

រក្សាទុកក្រែម និងស្ករ — កាហ្វេខ្មៅល្អសម្រាប់បេះដូង តាមការសិក្សា

ការផឹកកាហ្វេខ្មៅដោយមិនបន្ថែមក្រែម ឬស្ករ អាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការស្លាប់ដោយជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ រូបភាព Getty Images/Kseniya Ovchinnikova

• អ្នកស្រាវជ្រាវបានឲ្យដឹងថា ការផឹកកាហ្វេជាប្រចាំថ្ងៃអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យស្លាប់ទូទៅ និងហានិភ័យស្លាប់ដោយជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
• ទោះជាយ៉ាងណា អត្ថប្រយោជន៍នេះនឹងថយចុះសម្រាប់អ្នកដែលបន្ថែមស្ករ និងខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើន ដូចជាក្រែម។
ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម
• បើអ្នកមិនចូលចិត្តរសជាតិកាហ្វេ អ្នកជំនាញណែនាំមានជម្រើសសុខភាពផ្សេងទៀតដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ស្រដៀងគ្នា។

កាហ្វេអាចល្អសម្រាប់បេះដូង និងសុខភាពទូទៅរបស់អ្នក ប៉ុន្តែអ្នកគួរផឹកវាជាកាហ្វេខ្មៅ។

នេះគឺជាលទ្ធផលនៃការសិក្សាសង្កេតថ្មីមួយ ដែលធ្វើឡើងដោយអ្នកស្រាវជ្រាវមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Tufts និងត្រូវបានចុះផ្សាយថ្មីៗនេះនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី The Journal of Nutrition។

ក្នុងលទ្ធផលរបស់ពួកគេ អ្នកស្រាវជ្រាវបានរាយការណ៍ថា អ្នកដែលផឹកកាហ្វេមានកាហ្វេអ៊ីនខ្មៅមួយទៅបីពែងក្នុងមួយថ្ងៃ ដោយបន្ថែមស្ករ ឬខ្លាញ់ឆ្អែតតិចតួច ឬគ្មានទាល់តែសោះ មានហានិភ័យស្លាប់ទូទៅទាបជាង ១៤% និងហានិភ័យស្លាប់ដោយជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងទាបជាង បើប្រៀបធៀបនឹងអ្នកដែលមិនផឹកកាហ្វេ។

ពួកគេកត់សម្គាល់ថា ការផឹកលើសពីបីពែងក្នុងមួយថ្ងៃមិនបង្ហាញពីការកាត់បន្ថយហានិភ័យបន្ថែមទេ។ ការកាត់បន្ថយហានិភ័យក៏មិនលេចឡើងសម្រាប់អ្នកដែលបន្ថែមស្ករ ឬខ្លាញ់ដូចជាក្រែមច្រើនដែរ។

លើសពីនេះ អ្នកស្រាវជ្រាវបាននិយាយថា ពួកគេមិនឃើញមានការថយចុះនៃហានិភ័យស្លាប់ដោយជំងឺមហារីកក្នុងចំណោមអ្នកផឹកកាហ្វេជាប្រចាំទេ។

លោកស្រី Zhaoping Li សាស្ត្រាចារ្យផ្នែកគ្លីនិកវេជ្ជសាស្ត្រនៅសាកលវិទ្យាល័យកាលីហ្វូញ៉ា ឡូសអែនជែលែស (UCLA) បាននិយាយថា ការសិក្សានេះបន្ថែមទៅលើការស្រាវជ្រាវមុនៗអំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃកាហ្វេ។ លោកស្រីមិនបានចូលរួមក្នុងការសិក្សានេះទេ។

«អ្វីដែលការសិក្សារកឃើញគឺស្របនឹងអ្វីដែលយើងដឹងរួចហើយ» លោកស្រីបានប្រាប់ Healthline។

លោកស្រី Maya Vadiveloo សាស្ត្រាចារ្យរងផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភនៅសាកលវិទ្យាល័យ Rhode Island និងជាប្រធានគណៈកម្មាធិការអាហារូបត្ថម្ភនៃសមាគមបេះដូងអាមេរិក (AHA) ក៏យល់ស្របដែរ។

«វាជាការវិភាគគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍មួយនៅក្នុងគំរូតំណាងជាតិនៃមនុស្សពេញវ័យអាមេរិក ដែលភាគច្រើនស្របនឹងការសិក្សាមុនៗដែលរកឃើញអត្ថប្រយោជន៍នៃការផឹកកាហ្វេកម្រិតមធ្យម» លោកស្រី Vadiveloo ដែលមិនបានចូលរួមក្នុងការសិក្សា បានប្រាប់ Healthline។

លោកស្រី Kristin Kirkpatrick ប្រធាន KAK Consulting និងអ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភនៅនាយកដ្ឋានសុខភាពនិងវេជ្ជសាស្ត្របង្ការនៃគ្លីនិក Cleveland ក៏បាននិយាយស្រដៀងគ្នានេះដែរ។ លោកស្រីក៏មិនបានចូលរួមក្នុងការសិក្សាដែរ។

«ការសិក្សានេះស្របនឹងការសិក្សាមុនៗដែលបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការបន្ថយអត្រាស្លាប់ពីការផឹកកាហ្វេ» លោកស្រីបាននិយាយ។ «ខ្ញុំក៏គិតថា ការបញ្ជាក់ពីការពិតដែលថា អ្វីដែលយើងដាក់ក្នុងកាហ្វេជាញឹកញាប់គឺជាមូលហេតុនៃភេសជ្ជៈមិនសុខភាពល្អគឺជាចំណុចសំខាន់សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់»។

នៅក្នុងការសិក្សាថ្មីនេះ អ្នកស្រាវជ្រាវបានឈានដល់លទ្ធផលរបស់ពួកគេដោយវិភាគទិន្នន័យពីវដ្តប្រាំបួនជាប់គ្នានៃការស្ទង់មតិសុខភាពនិងអាហារូបត្ថម្ភជាតិ (NHANES) ចន្លោះឆ្នាំ ១៩៩៨ ដល់ ២០១៨។

វដ្តទាំងនោះរួមបញ្ចូលគំរូតំណាងនៃមនុស្សពេញវ័យ ៤៦,០០០ នាក់ ដែលមានអាយុ ២០ ឆ្នាំឡើងទៅ ដែលបានបំពេញការរំឮករបបអាហារ ២៤ ម៉ោងថ្ងៃដំបូងដែលត្រឹមត្រូវ។

បន្ទាប់មក ពួកគេបានភ្ជាប់ព័ត៌មាននោះជាមួយទិន្នន័យស្លាប់របស់សន្ទស្សន៍ជាតិស្លាប់ (National Death Index) លើលទ្ធផលដែលពាក់ព័ន្ធនឹងមូលហេតុទាំងអស់ មហារីក និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

លោកស្រី Li បានកត់សម្គាល់ថា ការសិក្សាបានប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យចាស់ដែលប្រើព័ត៌មានដែលរាយការណ៍ដោយខ្លួនឯងដោយអ្នកចូលរួម។

លោក David Cutler គ្រូពេទ្យគ្រួសារនៅមជ្ឈមណ្ឌលសុខភាព Providence Saint John’s ក្នុងរដ្ឋកាលីហ្វូញ៉ា បានសង្កត់ធ្ងន់ថា ការសិក្សានេះគ្រាន់តែរាយការណ៍ពីទំនាក់ទំនងរវាងការថយចុះនៃហានិភ័យស្លាប់ និងការផឹកកាហ្វេប៉ុណ្ណោះ។ លោកមិនបានចូលរួមក្នុងការសិក្សាទេ។

លោកបាននិយាយថា មានកត្តាដែលអាចជះឥទ្ធិពលដល់លទ្ធផលទាំងនោះ។ កត្តាមួយអាចជាការពិតដែលថា អ្នកដែលផឹកកាហ្វេជាទូទៅមានសុខភាពល្អជាងអ្នកដែលមិនផឹក។

«អ្នកមិនគួរគិតថា បើអ្នកផឹកកាហ្វេខ្មៅ វានឹងពន្យារអាយុជីវិតរបស់អ្នកទេ» លោក Cutler បានប្រាប់ Healthline។ «នោះមិនមែនជាអ្វីដែលការសិក្សានិយាយទេ»។

របាយការណ៍និន្នាការទិន្នន័យមួយដែលធ្វើឡើងនៅដើមឆ្នាំនេះក្នុងនាមសមាគមកាហ្វេជាតិ បានរាយការណ៍ថា ប្រហែលពីរភាគបីនៃប្រជាជននៅសហរដ្ឋអាមេរិកផឹកកាហ្វេជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

និន្នាការនេះបានស្ថិតស្ថេរក្នុងរយៈពេល ៥ ឆ្នាំកន្លងមក។ ទោះជាយ៉ាងណា ភាគរយនៃអ្នកដែលផឹកកាហ្វេពិសេសបានកើនឡើង ១៨% ក្នុងរយៈពេលដូចគ្នានេះ។

អ្នកជំនាញបាននិយាយថា ប្រភេទកាហ្វេដែលមនុស្សផឹកគឺសំខាន់ណាស់នៅពេលនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព។

លោកស្រី Li បាននិយាយថា របៀបដែលមនុស្សម្នាក់ «តុបតែង» កាហ្វេរបស់ពួកគេអាចធ្វើឲ្យមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំង។ ស្ករ និងក្រែមអាចបន្ថែមកាឡូរីបន្ថែមរហូតដល់ ៨០០ ហើយនំដុតដែលញ៉ាំជាមួយភេសជ្ជៈនេះធ្វើឲ្យកើនឡើងថែមទៀត។

«មានបន្ទុកកាឡូរីសរុប ព្រមទាំងបន្ទុកស្ករ និងបន្ទុកខ្លាញ់» លោកស្រីបាននិយាយ។

«ខ្ញុំគិតថា វាសំខាន់ណាស់ក្នុងការសង្កត់ធ្ងន់ថា វាមានសារៈសំខាន់ពីរបៀបដែលកាហ្វេត្រូវបានរៀបចំ» លោកស្រី Vadiveloo បានបន្ថែម។ «ភេសជ្ជៈកាហ្វេជាច្រើន ជាពិសេសភេសជ្ជៈដែលបានរៀបចំ មានជាតិស្ករបន្ថែម និងខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់ណាស់ ហើយទាំងនោះមិនមានប្រសិទ្ធភាពការពារបេះដូងទេ»។

លោក Kanwar Kelley អ្នកឯកទេសផ្នែកវះកាត់ក្បាលនិងកមហារីកត្រចៀកច្រមុះក ឱសថធាត់និងឱសថរបៀបរស់នៅ និងជាសហស្ថាបនិកនិងនាយកប្រតិបត្តិនៃ Side Health បាននិយាយថា អាចមានផលប៉ះពាល់ផ្សេងទៀត។

«កាហ្វេគឺជាសារធាតុជំរុញ និងការផ្លាស់ប្តូរបរិមាណដែលផឹកជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចនាំឱ្យមានរោគសញ្ញាដកថយមួយចំនួនដូចជាឈឺក្បាល អស់កម្លាំង និងអស់កម្លាំង» លោក Kelley ដែលមិនបានចូលរួមក្នុងការសិក្សា បានប្រាប់ Healthline។ «បរិមាណកាហ្វេអ៊ីនច្រើនអាចនាំឱ្យមានភាពរំញ័រ ចង្វាក់បេះដូងលឿន និងថប់អារម្មណ៍»។

ក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមក ការសិក្សាបានរាយការណ៍ថា កាហ្វេអាចផលិតអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។

ក្នុងចំណោមអត្ថប្រយោជន៍មានហានិភ័យទាបជាងនៃជំងឺទឹកនោយផ្អែមប្រភេទ ២ (T2D) សុខភាពខួរក្បាលប្រសើរ ការការពារលក្ខខណ្ឌថ្លើម និងការថយចុះនៃហានិភ័យជំងឺបេះដូង។

កាហ្វេក៏ត្រូវបានគេរាយការណ៍ថាអាចជួយដល់ការសម្តែងកីឡា និងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមិនទាន់ដឹងច្បាស់ថា ហេតុអ្វីកាហ្វេហាក់ដូចជាផលិតអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន ប៉ុន្តែមានទ្រឹស្តីមួយចំនួន។

«កាហ្វេមានសមាសធាតុមានប្រយោជន៍មួយចំនួន (កាហ្វេអ៊ីន ប៉ូលីហ្វេណុល) ដែលកាត់បន្ថយអុកស៊ីតកម្មក្នុងរាងកាយ កាត់បន្ថយការរលាក និងអាចធ្វើឲ្យប្រសើរឡើងនូវភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន» លោកស្រី Vadiveloo បានពន្យល់។

«កាហ្វេផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមលើសពីថាមពល និងការផ្តោតអារម្មណ៍» លោក Kelley បានបន្ថែម។ «កាហ្វេមានសារធាតុគីមីដែលអាចដើរតួជាប្រូបាយអូទិកសម្រាប់សុខភាពពោះវៀន និងធ្វើឲ្យប្រសើរឡើងនូវចលនាពោះវៀន»។

លោកស្រី Li បានកត់សម្គាល់ថា មនុស្សខ្លះអាចបម្លែងកាហ្វេយ៉ាងលឿន ខណៈអ្នកខ្លះទៀតបម្លែងវាយឺតជាង ដែលអាចបង្កបញ្ហាសម្រាប់មនុស្សខ្លះ រួមទាំងអ្នកដែលមានជំងឺបេះដូង។

«មនុស្សខ្លះអាចត្រូវការបន្ថយល្បឿន និងកាត់បន្ថយ [ការផឹក]» លោកស្រី Li បាននិយាយ។

ហ្សែនរបស់អ្នកក៏អាចដើរតួដែរ។ «ហ្សែនអាចផ្តល់ការយល់ដឹងមួយចំនួនអំពីបរិមាណកាហ្វេច្រើន ឬតិចដែលអាចទ្រាំបានក្នុងបុគ្គលម្នាក់» លោកស្រី Kirkpatrick បានពន្យល់។ «ការប្រែប្រួលក្នុងហ្សែនមួយហៅថា CYP1A2 បង្ហាញថា ហ្សែនមួយចំនួនជាអ្នកបម្លែងកាហ្វេអ៊ីនយឺត មានន័យថា ពួកគេគួរកំណត់ការផឹកកាហ្វេអ៊ីនសរុបដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យបេះដូង»។

«ហ្សែនផ្សេងទៀត ដូចជាហ្សែន ADORA2A បង្ហាញពីការប្រែប្រួលក្នុងការថប់អារម្មណ៍ជាមួយការប្រើប្រាស់កាហ្វេអ៊ីន» លោកស្រីបានបន្ថែម។

លោកស្រី Li បានបន្ថែមថា កាហ្វេមិនមែនជាជម្រើសសុខភាពដើម្បីលាយជាមួយគ្រឿងស្រវឹងទេ ព្រោះអ្នកកំពុងទទួលទាំងសារធាតុជំរុញ និងសារធាតុស្ងប់។

សម្រាប់អ្នកដែលចង់ឬត្រូវកាត់បន្ថយការផឹកកាហ្វេ លោកស្រី Li បានណែនាំតែបៃតង ដែលមានកាហ្វេអ៊ីនប្រហែលមួយភាគបីនៃកាហ្វេ ប៉ុន្តែផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពស្រដៀងគ្នា។

លោកស្រីក៏បានណែនាំឲ្យផឹកទឹកចម្រោះ ជាពិសេសបើអ្នកបន្ថែមផ្លែឈើដូចជាចេក ឬស្ត្របឺរី។ ការអង្រួនល្បាយនោះក្នុងដបទឹកគឺជាជម្រើសមួយ។

«វាឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ» លោកស្រី Li បាននិយាយ។

លោក Cutler យល់ស្របនឹងជម្រើសទឹក។ លោកបាននិយាយថា បើអ្នកផឹកកាហ្វេសម្រាប់កាហ្វេអ៊ីន ឬរសជាតិ វាល្អក្នុងការផឹកពីរទៅបីពែងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងណា បើអ្នកគ្រាន់តែស្វែងរកអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព នោះទឹកគឺជាជម្រើសល្អជាង។

ប្រភព៖ https://www.healthline.com/health-news/black-coffee-may-lower-cardiovascular-disease-risk