កំហុសឆ្គងធ្ងន់ធ្ងរ ទាំង៦ នៅពេលបរិភោគស៊ុត ដែលអ្នកត្រូវតែបញ្ឈប់ភ្លាម មុនពេលមិនទាន់យឺតពេក!

ញ៉ាំស៊ុតខុស ៦ យ៉ាង
ស៊ុតល្អពិត តែបើធ្វើមិនត្រូវ អាចថយប្រយោជន៍ និងមានហានិភ័យ

ស៊ុតមានប្រូតេអ៊ីន សារធាតុ choline វីតាមីន A, D, B12 និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន។ វាជាអាហារល្អ និងថោក។

ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់របៀបញ៉ាំសុទ្ធតែល្អដូចគ្នាទេ។ ខាងក្រោមជាកំហុសទូទៅ ៦ យ៉ាង ព្រមទាំងអ្វីដែលត្រូវ និងអ្វីដែលគេនិយាយលើស។

១. ស្ងោយូររហូតរឹងខ្មៅ

ស្ងោយូរពេកមិនបានធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីន «បាត់» ទាំងស្រុងទេ។ ប៉ុន្តែស៊ុតនឹងរឹងពេក មានក្លិនស្ពាន់ធ័រ និងមានរង្វង់បៃតងនៅលើរង្វង់លឿង។ នោះកើតពីជាតិដែក និងស្ពាន់ធ័រផ្សំគ្នាពេលក្តៅយូរ។

ធ្វើបែបណា

• ស៊ុតទន់៖ ប្រហែល ៦–៧ នាទី
ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម
• ស៊ុតឆ្អិនល្មម៖ ៨–១០ នាទី
• ស៊ុតរឹង៖ ១០–១២ នាទី
ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម

កុំស្ងោ ២០–៣០ នាទីដោយគ្មានតម្រូវការ។

២. ចៀនភ្លើងខ្លាំង រហូតខ្មៅ

ចៀនយូរ ឬភ្លើងខ្លាំងពេក ធ្វើឱ្យស៊ុតរឹង មានជាតិប្រៃលើស និងបង្កសារធាតុកើតពីកម្ដៅខ្លាំង។ ប្រេងចៀនម្តងហើយម្តងទៀតក៏មិនល្អដែរ។

ធ្វើបែបណា
ចៀនភ្លើងល្មម ប្រើប្រេងតិច។ ស៊ុតឆ្អិនល្មមល្អជាងស៊ុតខ្មៅច្រែះ។

៣. ញ៉ាំស៊ុតឆៅ ព្រោះគិតថាជីវជាតិច្រើនជាង

នេះជាកំហុសធំ។ ស៊ុតឆៅងាយមានបាក់តេរី Salmonella។ ប្រូតេអ៊ីនស៊ុតឆៅរាងកាយស្រូបបានតិចជាងស៊ុតឆ្អិន។ ស៊ុតសឆៅមានសារធាតុ avidin ដែលចងវីតាមីនប៊ីយ៉ូទីន ធ្វើឱ្យស្រូបបានខ្សោយ។

ធ្វើបែបណា
គួរញ៉ាំស៊ុតឆ្អិន។ កុំញ៉ាំស៊ុតឆៅជាប្រចាំ ជាពិសេសកុមារ មនុស្សចាស់ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងអ្នកភាពស៊ាំខ្សោយ។

៤. ដាក់គ្រឿងទេសច្រើនពេក

ម្រេច ខ្ទឹម និងខ្ញីមិនបានបំផ្លាញជីវជាតិស៊ុតខ្លាំងដូចអត្ថបទខ្លះនិយាយទេ។ បញ្ហាពិតគឺទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្ករ ប្រេង និងសាច់ក្រកដែលដាក់ច្រើនពេក។

ធ្វើបែបណា
ធ្វើរស់ជាតិបាន តែកុំឱ្យស៊ុត ១ គ្រាប់ក្លាយជាម្ហូបប្រៃខ្លាំង។

៥. ផឹកតែក្តៅៗភ្លាមក្រោយញ៉ាំស៊ុត

តែមានតានីន អាចថយការស្រូបជាតិដែកបន្តិច។ ប៉ុន្តែការផឹកតែធម្មតាក្រោយបាយ មិនសូវបង្ករលាកពោះវៀនដូចការឃោសនាខ្លះទេ។

ធ្វើបែបណា
បើចង់បានជីវជាតិល្អបំផុត ផឹកទឹកសុទ្ធជាមួយអាហារ។ តែអាចផឹកក្រោយ ៣០–៦០ នាទី។ កុំខ្លាចតែរហូតដល់ឈប់ផឹកតែទាំងស្រុង។

៦. ញ៉ាំស៊ុតជាមួយទឹកសណ្តែកក្នុងពេលតែមួយ

ទឹកសណ្តែកឆ្អិនមិនបាន «បំផ្លាញប្រូតេអ៊ីនស៊ុត» ខ្លាំងដូចការចោទទេ។ សណ្តែកឆៅមានសារធាតុរារាំងអង់ស៊ីមខ្លះ តែទឹកសណ្តែកដែលស្ងោរួចហើយ ភាគច្រើនសុវត្ថិភាព។បញ្ហាពិតអាចមានតែចំពោះអ្នកមានអាឡែហ្ស៊ីស៊ុត ឬសណ្តែក និងអ្នកញ៉ាំច្រើនរហូតពោះធ្ងន់។

ធ្វើបែបណា
ញ៉ាំជាមួយគ្នាបាន បើគ្មានអាឡែហ្ស៊ី។ កុំញ៉ាំច្រើនពេកក្នុងមួយពេល។

ស៊ុតល្អអ្វីខ្លះ?

ស៊ុតមានប្រូតេអ៊ីនគ្រប់អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ choline ល្អសម្រាប់ខួរក្បាល និងវីតាមីនជាច្រើន។

ចំពោះកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងស៊ុត៖
មនុស្សភាគច្រើនញ៉ាំស៊ុតល្មមបាន។ អ្នកមានជំងឺបេះដូង ទឹកនោមផ្អែម ឬកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ គួរពិគ្រោះពេទ្យអំពីចំនួនក្នុងមួយថ្ងៃ។

វិធីញ៉ាំស៊ុតឱ្យបានប្រយោជន៍

• ឆ្អិនល្មម កុំខ្មៅ
• កុំញ៉ាំឆៅ
• កុំចៀនប្រេងច្រើន
• ញ៉ាំជាមួយបន្លែ ល្អជាងញ៉ាំជាមួយសាច់ក្រក និងទឹកស៊ីអ៊ីវច្រើន
• មនុស្សធម្មតា ១ ទៅ ២ គ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃភាគច្រើនអាចទទួលបាន

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ស៊ុតមិនមែនអាហារគ្រោះថ្នាក់ទេ។ គ្រោះថ្នាក់ច្រើនមកពីស៊ុតឆៅ ស៊ុតខ្មៅឆេះ និងម្ហូបប្រៃខ្លាញ់ខ្លាំង។

ស្ងោឬចៀនល្មម។
កុំញ៉ាំឆៅ។
កុំភ័យគ្រឿងទេស តែភ័យប្រៃ និងភ្លើងខ្លាំង។

ចំណាំ៖ អត្ថបទនេះជាព័ត៌មានអាហារទូទៅ មិនមែនជាឱសថព្យាបាលទេ។ បើមានអាឡែហ្ស៊ីស៊ុត ឬជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ សូមពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ។