នៅពេលដែលយើងកាន់តែចាស់ មនុស្សជាច្រើនដឹងថាការចងចាំរបស់ពួកគេកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។ អ្វីដែលកាលពីមុនងាយចាំឥឡូវត្រូវបំភ្លេចយ៉ាងងាយ។ អ្វីដែលកាន់តែបារម្ភនោះគឺថា ទម្លាប់ញ៉ាំអាហារដែលគ្រោះថ្នាក់ចំពោះខួរក្បាល។ អាហារខាងក្រោមនេះសុទ្ធតែជាអាហារដែលបង្កើនល្បឿននៃការដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល៖
១.គ្រឿងស្រវឹង៖ “បំផ្លាញ” ការចងចាំ និងការគិត
មនុស្សជាច្រើនគិតថាការផឹកស្រាតិចតួចជារៀងរាល់ថ្ងៃជួយឱ្យពួកគេគេងលក់ស្រួល ប៉ុន្តែតាមពិត ស្រាគឺជា “ឃាតករ” ដែលវាយប្រហារតំបន់សំខាន់ៗនៃខួរក្បាលដូចជា prefrontal Cortex, hippocampus និង thalamus ដែលជាមជ្ឈមណ្ឌលនៃការចងចាំ និងការយល់ដឹង។ ការរំលោភបំពានរយៈពេលវែងមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យខួរក្បាលរួញប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងធ្វើឱ្យបាត់បង់ការចងចាំធ្ងន់ធ្ងរទៀតផង។
២.ម្សៅចម្រាញ់៖ “ស្ករកែច្នៃ” ប្រមូលផ្តុំជាតិពុល
នំបុ័ង នំផាយ នំប៉ាវ… សុទ្ធតែជាម្សៅចម្រាញ់។ នៅពេលទទួលទាន ពួកវាប្រែក្លាយទៅជាជាតិស្ករក្នុងរាងកាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករច្រើនអាចបង្កើតជាបន្ទះពុលក្នុងខួរក្បាលយ៉ាងងាយស្រួល ដែលបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ជាលិកាសរសៃប្រសាទ និងបាត់បង់ការចងចាំ។
៣.ខ្លាញ់ Trans: “ភាពខ្សោះជីវជាតិ” នៃ DHA
ខ្លាញ់ Trans ដែលច្រើនតែមាននៅក្នុងអាហាររហ័សដូចជា នំខេក ដំឡូងបំពងជាដើម អាច “ជំនួស” នៃ DHA ដែលជាអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ដែលចិញ្ចឹមកោសិកាខួរក្បាល។ នៅពេលដែល DHA ខ្វះខាត ខួរក្បាលនឹងចុះខ្សោយបន្តិចម្តងៗ ខ្សោយ និងបាត់បង់សមត្ថភាពក្នុងការដំណើរការព័ត៌មាន។
៤.អាហារកែច្នៃ៖ “ពិរុទ្ធជនខ្ពស់ទាំងបី” (ស្ករ អំបិល ថាមពល)
សាច់មាន់បំពង ដំឡូងបំពង ភេសជ្ជៈ ការ៉េម ជាដើម សុទ្ធតែមានជាតិស្ករ និងខ្លាញ់ខ្ពស់ ដែលអាចបង្កការរលាក និងបំផ្លាញរបាំងការពារខួរក្បាលយ៉ាងងាយស្រួល។ នៅពេលដែលរបាំងនេះចុះខ្សោយ ជាតិពុលអាចជ្រាបចូលបានយ៉ាងងាយ ដោយបំផ្លាញកោសិកាសរសៃប្រសាទដោយស្ងៀមស្ងាត់។
៥- ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ៖ “នាំផ្លូវទៅរកការភ្លេចភ្លាំង”
ភេសជ្ជៈ តែទឹកដោះគោ ទឹកផ្លែឈើដប… មិនត្រឹមតែបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម ខ្លាញ់ក្នុងឈាម និងកូឡេស្តេរ៉ុលប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កឱ្យរលាកខួរក្បាល ធ្វើឱ្យបាត់បង់ការចងចាំ និងកាន់តែខ្សោយការយល់ដឹង។
៦.អាហារគ្មានជាតិស្ករដែលមានផ្ទុកសារធាតុ aspartame៖ “ផ្អែមសិប្បនិម្មិត ពិតជាមានគ្រោះថ្នាក់”
Aspartame ជាតិផ្អែមដែលត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងស្ករកៅស៊ូ ភេសជ្ជៈ “របបអាហារ” និងផលិតផលរបបអាហារ អាចឆ្លងកាត់របាំងឈាមខួរក្បាល ប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់អារម្មណ៍ សមត្ថភាពសិក្សា និងសូម្បីតែបង្កើនហានិភ័យនៃការថប់បារម្ភ និងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត៕