សារាយសមុទ្រ ជាបន្លែដែលហាក់ដូចជាធម្មតាតែវាជា “ថ្នាំអព្ភូតហេតុ” ដែលជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល ការពារបេះដូង និងការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ គ្រាន់តែបន្ថែមបន្តិចទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក នោះអ្នកនឹងធ្វើឲ្យសុខភាពអ្នកប្រសើរឡើងដោយមិននឹកស្មានដល់!
ប្រសិនបើសួរអំពីអាហារដែលមានទាំងជីវជាតិ និងជួយការពារជំងឺ មនុស្សជាច្រើននឹងគិតភ្លាមៗអំពីគ្រាប់ផ្លែឈើ ឬ បន្លែ។ តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលរំពឹងថាសារ៉ាយសមុទ្រ ដែលជារុក្ខជាតិដុះនៅកណ្តាលមហាសមុទ្រពណ៌ខៀវ គឺជាកំណប់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃ ជួយឱ្យរាងកាយមានសុខភាពល្អពីខាងក្នុង។
សារ៉ាយសមុទ្រសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A, C, E, និងវីតាមីន B សារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដូចជា អ៊ីយ៉ូត ជាតិដែក ទង់ដែង ម៉ង់ហ្គាណែស និងអូមេហ្គា 3 រុក្ខជាតិ។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសារ៉ាយសមុទ្រក៏មានផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗគ្រប់គ្រាន់ ជួយដល់ការថែរក្សាសុខភាពសាច់ដុំ និងការរំលាយអាហារផងដែរ។ ជាពិសេស fucoxanthin ដែលជាសមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមាននៅក្នុងសារ៉ាយសមុទ្រពណ៌ត្នោត ត្រូវបានគេបង្ហាញថាមានថាមពលខ្លាំងជាងវីតាមីន E ដល់ទៅ 13 ដងក្នុងការការពារកោសិកាពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។
ខាងក្រោមនេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍របស់សារ៉ាយសមុទ្រចំពោះសុខភាព៖
១.ការពារបេះដូង កាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល ការពារជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល
ការវិភាគដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយក្នុងឆ្នាំ 2023 នៅលើ Healthline បានបង្ហាញថា ការទទួលទានសារ៉ាយសមុទ្រ អាចកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប និង LDL (កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់) ដែលជាពិរុទ្ធជនឈានមុខគេក្នុងជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ លើសពីនេះទៀតសារ៉ាយសមុទ្រមានផ្ទុកសារធាតុ fucan ដែលជាសមាសធាតុធម្មជាតិដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការកកឈាមដែលរួមចំណែកដល់ការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងជំងឺ myocardial infarction ។
វេជ្ជបណ្ឌិត Naomi Sato (សាកលវិទ្យាល័យតូក្យូ) បានអធិប្បាយថា “សារ៉ាយសមុទ្រមិនត្រឹមតែជាអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាសម្ព័ន្ធមិត្តដ៏ល្អក្នុងការការពារប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ការទទួលទានសារ៉ាយសមុទ្រជាប្រចាំជួយឱ្យបេះដូងមានសុខភាពល្អ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង” ។
ការសិក្សាថែមទាំងបានបង្ហាញថា សារធាតុ peptides នៅក្នុងសារ៉ាយសមុទ្រមានសមត្ថភាពជួយរក្សាលំនឹងសម្ពាធឈាម កាត់បន្ថយបន្ទុកលើបេះដូង។
២.ជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម ការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម
ការសិក្សាក្នុងប្រទេសជប៉ុន បានបង្ហាញថា អ្នកដែលប្រើប្រាស់ fucoxanthin 2 mg ពីសារ៉ាយសមុទ្រជារៀងរាល់ថ្ងៃ ធ្វើអោយសមត្ថភាពគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមមានភាពប្រសើរឡើង ជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលមានហានិភ័យនៃភាពស៊ាំនឹងអាំងស៊ុយលីន។ លើសពីនេះទៀត alginate សមាសធាតុមួយផ្សេងទៀតនៅក្នុងសារ៉ាយសមុទ្រ ជួយពន្យឺតការស្រូបយកជាតិស្ករបន្ទាប់ពីអាហារដោយហេតុនេះការពារការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលជាកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។
មិនចាំបាច់ញ៉ាំច្រើនទេ គ្រាន់តែសារាយសមុទ្របន្តិចក្នុងរបបអាហារគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីជួយឱ្យរាងកាយមានតុល្យភាពជាតិស្ករក្នុងឈាមតាមធម្មជាតិ។
៣.បន្ថែមអ៊ីយ៉ូតសម្រាប់ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពរំលាយអាហារ
សារ៉ាយសមុទ្រល្បីថាជាប្រភពសម្បូរនៃជាតិអ៊ីយ៉ូតធម្មជាតិ ជួយឱ្យក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតដំណើរការយ៉ាងរលូន និងផលិតអរម៉ូនចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារ។ លើសពីនេះទៀត សារ៉ាយសមុទ្រក៏មានផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូ tyrosine ដែលជាសមាសធាតុសំខាន់ដែលរួមជាមួយនឹងអ៊ីយ៉ូតបង្កើតអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។
វាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិននិយាយអំពីមាតិកាជាតិសរសៃ “គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍” នៅក្នុងសារ៉ាយសមុទ្រ ដែលស្មើនឹង 35-60% នៃទំងន់ស្ងួត។ ជាតិសរសៃនៅក្នុងសារ៉ាយសមុទ្រដើរតួនាទីក្នុងការចិញ្ចឹមបាក់តេរីពោះវៀនដែលមានប្រយោជន៍ លើកកម្ពស់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងការពារការទល់លាមក។ ប៉ូលីស្យូមស៊ុលហ្វាតក៏ជួយបង្កើតបរិយាកាសអំណោយផលសម្រាប់បាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍ក្នុងការរីកលូតលាស់ ដោយហេតុនេះបង្កើនភាពធន់របស់រាងកាយ៕