សណ្តែកខ្មៅមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនពិតមែន តែមនុស្សមានជម្ងឺ ៦ ប្រភេទនេះគួរប្រយ័ត្នផលប៉ះពាល់

សណ្តែកខ្មៅគឺជាអាហារដែលមានជីវជាតិ ល្បីល្បាញដោយសារជាតិសរសៃ និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗ ហើយក៏ជាអាហារពេញនិយម និងថោកផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែស័ក្តិសមសម្រាប់ការទទួលទានសណ្តែកខ្មៅនោះទេ ជាពិសេសអ្នកដែលមានបញ្ហាសុខភាពជាក់លាក់មួយចំនួន។ ខាងក្រោមនេះគឺជាក្រុមមនុស្សដែលគួរពិចារណាបន្ថែមសណ្តែកខ្មៅទៅក្នុងការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ។

១.អ្នកដែលមានបញ្ហាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ
សណ្តែកខ្មៅមានផ្ទុកជាតិសរសៃច្រើនដែលមិនអាចរលាយបាន និងជួយឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដំណើរការយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកដែលមានជម្ងឺរលាកពោះវៀនធំ (IBS) ឬ ពោះវៀនធំ ការទទួលទានសណ្តែកខ្មៅអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ និងពិបាកក្នុងការរំលាយអាហារ។ សារធាតុ oligosaccharides នៅក្នុងសណ្តែកខ្មៅ ពិបាករំលាយ និងអាច ferment នៅក្នុងពោះវៀន បង្កជាឧស្ម័ន នេះបើយោងតាមការស្រាវជ្រាវពី American Journal of Clinical Gastroenterology ។

២.អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ
សណ្តែកខ្មៅសម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូម និងផូស្វ័រ សារធាតុរ៉ែដែលគួរត្រូវបានកំណត់ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ។ កម្រិតប៉ូតាស្យូមខ្ពស់អាចបណ្តាលឱ្យមានការរំខានដល់ចង្វាក់បេះដូង ខណៈដែលផូស្វ័រលើសធ្វើឱ្យអតុល្យភាពសារធាតុរ៉ែ និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។

៣.អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់
សណ្តែកខ្មៅមានផ្ទុកសារធាតុ purines ដែលជាសមាសធាតុដែលនៅពេលបំបែកបង្កើតអាស៊ីតអ៊ុយរិក។ លើសជាតិអាស៊ីតអ៊ុយរិកក្នុងឈាម គឺជាមូលហេតុចម្បងនៃជំងឺរលាកសន្លាក់។ ដូច្នេះ អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ ឬ ប្រឈមនឹងជំងឺ hyperuricemia គួរតែកំណត់ការទទួលទានសណ្តែកខ្មៅរបស់ពួកគេ ដើម្បីជៀសវាងការកើតឡើងវិញនៃការវាយប្រហារស្រួចស្រាវ។

៤.អ្នកដែលមានកង្វះ G6PD
ចំពោះមនុស្សមួយចំនួនដែលមានកង្វះ G6PD (Glucose-6-phosphate dehydrogenase) សមាសធាតុអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងសណ្តែកខ្មៅដូចជា vicine និង convicine អាចបណ្តាលឱ្យមាន hemolysis ស្រួចស្រាវ។ អង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO) និយាយថា កង្វះ G6PD គឺជាជំងឺហ្សែនទូទៅដែលប៉ះពាល់ដល់មនុស្សជាច្រើន ជាពិសេសនៅអាស៊ី និងអាហ្វ្រិក។

៥.អ្នកដែលមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ
សណ្តែកខ្មៅឆៅ ឬ មិនទាន់ឆ្អិនមានផ្ទុកសារធាតុ Lectin ដែលជាប្រូតេអ៊ីនដែលអាចបង្កឱ្យមានការពុល ដែលនាំអោយមានរោគសញ្ញាដូចជា ចង្អោរ រាគ និងឈឺពោះ។ រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថអាមេរិក (FDA) ព្រមានថា អ្នកដែលមានប្រព័ន្ធការពាររាងកាយចុះខ្សោយ ដូចជាមនុស្សចាស់ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ឬអ្នកព្យាបាលដោយគីមី ទំនងជារងផលប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដោយការទទួលទានសណ្តែកខ្មៅមិនទាន់ឆ្អិន។

៦.អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីសណ្តែក
ទោះបីជាកម្រក៏ដោយ អាឡែស៊ីសណ្តែកខ្មៅនៅតែអាចកើតមាន។ រោគសញ្ញាទូទៅរួមមាន កន្ទួល ហើមមុខ ហើមបបូរមាត់ ពងអណ្តាត ឬ ពិបាកដកដង្ហើម។ អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីទៅនឹងសណ្តែកផ្សេងទៀត គួរតែប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលទទួលទានសណ្តែកខ្មៅ និងពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតមុនពេលប្រើវា។

ដើម្បីកំណត់ផលប៉ះពាល់ដែលមិនចង់បាន អ្នកប្រើប្រាស់គួរតែត្រាំសណ្តែកខ្មៅឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយចម្អិនវាទាំងស្រុងមុនពេលទទួលទាន។ ប្រសិនបើអ្នកស្ថិតក្នុងក្រុមហានិភ័យ ឬ កំពុងជួបប្រទះបញ្ហាសុខភាពខាងលើ យកល្អគួរតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ ឬ វេជ្ជបណ្ឌិតដើម្បីទទួលបានការណែនាំជាក់លាក់។ សណ្តែកខ្មៅ គឺជាអាហារដែលមានជីវជាតិ ប៉ុន្តែចាំបាច់ត្រូវប្រើប្រាស់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមា និងជៀសវាងហានិភ័យសុខភាព៕