បន្លែគឺជាអាហារសំខាន់មានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន ដែលអ្នកទាំងអស់គ្នាគួរតែញ៉ាំឲ្យបានពេញលេញ។ ប៉ុន្តែ នៅពេលជ្រើសរើសបន្លែនីមួយៗ ក៏ត្រូវការបទពិសោធន៍តិចតួចដើម្បីទិញបន្លែដែលមានគុណភាពល្អផងដែរ។ ដូច្នោះហើយ ដើម្បីជ្រាបកាន់តែច្បាស់ សូមមើលចំណុចទាំងប្រាំខាងក្រោមនេះ។
សណ្តែកបណ្តុះដោយគ្មានឫស
មាតិកាវីតាមីន C នៃសណ្តែកបណ្តុះគឺខ្ពស់ជាងសណ្តែកធម្មតាដប់ដង។ ថ្វីត្បិតតែសណ្តែកបណ្តុះសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមក៏ដោយ នៅពេលដែលអ្នកឃើញសណ្តែកបណ្តុះគ្មានឫសនៅលើទីផ្សារ តម្លៃថោកយ៉ាងណា ក៏មិនគួរទិញដែរ។ ដោយសារតែសព្វថ្ងៃនេះ អ្នកលក់ជាច្រើនបានប្រើប្រាស់សារធាតុគីមី ដូចជា អ៊ុយ សារធាតុភ្ញោចជាដើម ដើម្បីធ្វើឱ្យសណ្តែកបណ្តុះកាន់តែធាត់ និងលូតលឿនជាងមុន។ នៅពេលនោះ សណ្តែកបណ្តុះច្រើនតែមានខ្លាញ់ខុសធម្មតា ពណ៌ស និងគ្មានឫស។ សារធាតុគីមីដែលជួយជំរុញគ្រាប់សណ្តែកអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាព ថែមទាំងបង្កជាជំងឺមហារីកទៀតផង។
ដំឡូងជ្វាមានចំណុចខ្មៅ
ដំឡូងជ្វាដែលទុកចោលក្នុងបរិយាកាសមិនមានសុវត្ថិភាពយូរនឹងលេចចេញជាចំណុចខ្មៅ ផ្សិត និងក្លិនមិនល្អ ពោលគឺដំឡូងត្រូវខូច។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះទោះបី ដំឡូងជ្វាឆ្លងមេរោគបាក់តេរីឆ្នូតខ្មៅ មនុស្សជាច្រើននៅតែទិញវាក្នុងតម្លៃថោកដដែល។ ជាពិសេស បាក់តេរីខ្មៅ អាចបញ្ចេញជាតិពុលមួយហៅថា កាតូន លើដំឡូងជ្វា នៅពេលដែលយើងទទួលទាន កាតូន ច្រើនពីដំឡូងជ្វា ងាយនឹងពុលណាស់ បើធ្ងន់ធ្ងរអាចក្តៅខ្លួនខ្លាំង ប្រកាច់ ក្អួតឈាម សន្លប់ រហូតដល់ស្លាប់។ ដូច្នេះហើយ នៅពេលដែលអ្នកទៅផ្សារ ហើយឃើញដំឡូងបារាំងដែលមានសញ្ញាទាំងនេះ អ្នកមិនគួរទិញវាឡើយ។
ផ្សិតពណ៌សស្ងួតមានពណ៌សពេក
ផ្សិតមានឥទ្ធិពលបំប៉នជាច្រើនលើរាងកាយមនុស្ស ជាមួយនឹងសារធាតុ polysaccharides ដ៏សម្បូរបែប ព្រោះផ្សិតអាចបង្កើនភាពស៊ាំ។ ពណ៌ធម្មតានៃផ្សិតពណ៌សស្ងួតមានពណ៌លឿងបន្តិចលាយឡំជាមួយនឹងក្លិនបន្តិចបន្តួចដែរ។ ដូច្នេះ នៅពេលអ្នកទៅផ្សារ ប្រសិនបើឃើញផ្សិតស្ងួតពណ៌ស មានក្លិនជូរ អ្នកមិនគួរទិញវាទេ ព្រោះភាគច្រើនត្រូវបាន bleached ជាមួយស្ពាន់ធ័រ។
សារាយសមុទ្រស្ងួតត្រាំក្នុងទឹក ប្រែពណ៌ទៅជាពណ៌ស្វាយ
សារាយសមុទ្រស្ងួតសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូ និងនុយក្លេអូទីត។ លើសពីនេះ សារាយសមុទ្រក៏សម្បូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ផូស្វ័រ អ៊ីយ៉ូត និងធាតុផ្សេងៗទៀត ដែលល្អសម្រាប់សុខភាព។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ពេលទៅផ្សារទិញសារ៉ាយសមុទ្រ ស្ត្រីមេផ្ទះគួរតែសុំត្រាំសារ៉ាយសមុទ្រ ប្រសិនបើទឹកពណ៌ដូចពពក ឬប្រែទៅជាពណ៌បៃតងខ្ចី នោះគឺជាសារ៉ាយសមុទ្រស្ងួតដែលមានគុណភាព។ ប្រសិនបើសារ៉ាយសមុទ្ររលាយទៅជាពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ស្វាយ នោះកំណត់ថា សារ៉ាយសមុទ្រត្រូវបានលាបពណ៌ដោយសិប្បនិម្មិត ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងដល់សុខភាពនៅពេលបរិភោគ៕
ប្រភព៖ បរទេស